In der Arbeit/Schule

In der Schule und in der Arbeit bleibt oft nicht viel Zeit zum Mittagessen oder zum Jausenen. Daher hier ein paar gesunde Sattmacher, die man zu Hause vorbereiten kann.

Salat mit Hühnchen (oder Tofu), Melone und Bohnen (1 Portion) ca. 450 kcal

1/2 Dose weiße Bohnen

150g Hühnebrustfilet (150g Tofu für VEGETARIER!)

200 g Melone in Stücke geschnitten

1/2 Gurke in Stücke geschnitten (vorher entkernen)

1 EL Öl (z.B. Olivenöl, Walnussöl,...)

2 EL Balsamicoessig

1 El gehackte Pertersielie

Prise Salz und Pfeffer

Hühnebrust grillen und in Streifen schneiden, auskühlen lassen. Die 1/2 Gurke entkernen und in kleine Stücke schneiden. Meline ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Die Bohnen abseihen. Die Hühnerbrust in Streifen schneiden. Alles miteinander vermengen. Mit Öl, Essig, Pertersilie, Prise Salz und Pfeffer alles gut durchmengen. Kann man toll in einer Jausenbox ins Büro oder in die Schule mitnehmen!

Vollkornreis-Waffeln mit Putenschinken (veget. KÄSE) und Paprika (1 Portion) ca.450 kcal

4 Scheiben Reiswaffeln

100 g Putenschinken (VEGETARISCH: 100 g mageren Käse - hat etwas mehr Kalorien!)

1 roter oder 1 gelber Paprika

2 EL Butter

Prise Salz

Die Reiswaffeln je mit 1/2 EL Butter bestreichen, Prise Salz darüber, je 25 g Putenschinken darauf legen und ein paar Streifen Paprika darüber legen. Schmecken lassen.